Celovit vodnik po materialih za vakuumske vrečke in njihovi uporabi za vakuumske pakirne stroje DJVAC

Pregled vakuumske embalaže in materialov za vrečke

Vakuumski pakirni stroji (komorni ali sesalni) odstranijo zrak iz vrečke ali komore izdelka, nato pa vrečko zaprejo, da blokirajo zunanje pline. To znatno podaljša rok uporabnosti, saj zmanjša izpostavljenost kisiku in zavira bakterije, ki povzročajo kvarjenje..Da bi to dosegli, morajo vakuumske vrečke združevati močne pregradne lastnosti z mehansko vzdržljivostjo in zanesljivim toplotnim tesnjenjem..Tipične vakuumske vrečke so večplastni laminati iz plastike, pri čemer je vsak izbran zaradi lastnosti, kot so zapora za kisik/vlago, odpornost na toploto, prozornost in odpornost proti prebadanju..

Vakuumske vrečke iz najlona/PE (PA/PE)

•Sestava in lastnosti:PA/PE vrečke so sestavljene iz zunanje plasti najlona (poliamida), laminirane z notranjo tesnilno plastjo polietilena.Najlonska plast zagotavlja visoko odpornost proti prebadanju in obrabi ter znatno pregrado za kisik/aromatiko, medtem ko plast PE zagotavlja močno toplotno tesnjenje tudi pri nizkih temperaturah..V primerjavi z navadno PE folijo ponujajo PA/PE laminati veliko višjo kisikovo in aromatično pregrado ter veliko boljšo odpornost proti prebadanju..Prav tako ohranjajo dimenzijsko stabilnost pri postopkih globokega zamrzovanja in termooblikovanja ter prenesejo zmerno vročino med tesnjenjem.

•Uporaba:Vrečke iz PA/PE se pogosto uporabljajo za sveže in zamrznjeno meso (govedina, svinjina, perutnina, morski sadeži), ker je najlon odporen na robove kosti in ostre koščke..Te vrečke ohranjajo barvo in okus mesa med daljšim shranjevanjem v hladilniku. Odlične so tudi za sir in delikatese, saj ohranjajo okus in teksturo z zmanjšanjem vdora kisika. Trpežna folija je primerna celo za vakuumsko pakiranje predelanega mesa, paštet ali pripravljenih jedi. Tudi poltekoče snovi in ​​omake se lahko uporabljajo v PA/PE vrečkah; močna plast tesnila preprečuje puščanje in ohranja arome..Skratka, PA/PE vrečke so primerne za vsa živila z nepravilnimi ali trdimi robovi (kosti, koščki mesa), ki potrebujejo daljše hlajenje ali zamrzovanje.

•Druge uporabe:Poleg hrane se laminati PA/PE uporabljajo tudi za medicinsko embalažo in industrijske komponente. Visoko pregradna in trpežna folija se lahko sterilizira in zapre za medicinske komplete, medtem ko pri embalaži za elektroniko nadzoruje vlago in dodaja mehansko trdnost..Za tiskana vezja ali strojno opremo je mogoče dodati antistatične ali pregradne plasti. Skratka, vrečke PA/PE so delovna folija – visoka pregradna plast in visoka trdnost predrtja – združljiva z večino vakuumskih varilnih naprav (komornih ali zunanjih), zaradi česar so odlična izbira za splošno vakuumsko pakiranje.

Vakuumske vrečke iz poliestra/PE (PET/PE)

•Sestava in lastnosti:Poliestrske/PE vrečke (pogosto imenovane PET/PE ali PET-LDPE vrečke) uporabljajo zunanjo plast iz PET (polietilen tereftalata) in notranjo plast iz PE.PET je zelo prozoren, tog in dimenzijsko stabilen, z izjemno kemično in toplotno odpornostjo.Ima odlično kisikovo in oljno pregrado, odlično trdnost (5–10-krat večjo natezno trdnost kot PE) in ohranja fizikalne lastnosti v širokem temperaturnem območju..PET/PE vrečke zato zagotavljajo prozornost (prozorne vrečke) in zmerno pregrado..So bolj togi in manj raztegljivi kot PA/PE, zato je odpornost proti prebadanju dobra, vendar ne tako visoka..(Za predmete z zelo ostrimi konicami je boljša najlonska plast.)

•Uporaba:Vakuumske vrečke iz PET/PE so idealne za predmete, ki jih je trebaprozornost in kemična odpornostPogosto se uporabljajo za kuhano ali prekajeno meso in ribe, kjer je zaželena vidljivost, na primer tam, kjer je pomembna kakovost embalaže. Zaradi togosti jih je mogoče toplotno zapirati na avtomatskih strojih..Ker ima PET dobro temperaturno stabilnost, so vrečke PET/PE primerne tako za ohlajene kot za sobno temperaturo pakirane izdelke (npr. vakuumsko pakirana kavna zrna ali začimbe)..Uporabljajo se tudi kot zgornja folija v termoformirnih vakuumskih pakirnih linijah (s PA/EVOH/PE oblikovalno folijo).

•Tehnična opomba:Močna pregrada poliestra za pline pomaga ohranjati aromo, čisti PET/PE pa nima globoke kisikove pregrade in odpornosti proti prebadanju, ki jo imata PA/PE..Pravzaprav se PET/PE včasih priporoča za mehkejše ali manj težke predmete.Na primer, vakuumsko pakirane juhe, praški ali lahki prigrizki.CarePac ugotavlja, da močnejša plast poliestra (ali najlona) preprečuje predrtje in je primerna za vakuumsko tesnjenje..V praksi mnogi predelovalci izberejo PET/PE za izdelke s srednjim rokom uporabnosti in uporabijo reliefno teksturo (če uporabljajo sesalne stroje) za boljše tesnjenje..PET/PE vrečke so združljive z vsemi vakuumskimi pakirnimi stroji, še posebej dobro pa delujejo v komornih enotah (možne so visoke stopnje vakuuma).

Visoko pregradne večplastne folije (EVOH, PVDC itd.)

•Vrečke na osnovi EVOH:Za najdaljšo življenjsko dobo večplastni laminati vsebujejo pregradno smolo, kot je EVOH (etilen-vinil alkohol). Tipične strukture so PA/EVOH/PE ali PE/EVOH/PE. Jedro iz EVOH zagotavlja zelo nizko stopnjo prenosa kisika, medtem ko obdajajoči najlon ali PET doda mehansko trdnost in tesnilnost..Ta kombinacija zagotavlja izjemno visoko pregrado: vrečke z EVOH drastično upočasnijo oksidacijo in migracijo vlage.. Nekateri strokovnjakiporočajo, da v primerjavi z vrečkami PA/PE laminati EVOH pomagajo doseči daljši rok uporabnosti v hladilniku ali zamrzovalniku z manjšo izgubo izdelka.

•Lastnosti:EVOH folija je prozorna in prožna, v vakuumskih vrečkah pa je zakopana med neprozornimi plastmi.Te vrečke ohranjajo potrebno tesnilno celovitost tudi med zmrzovanjem, plast PE pa ščiti EVOH pred vlago..Pogosto imajo odlično prebodno trdnost zaradi plasti PA.Na splošno presegajo preprost PA/PE v kisikovi in ​​aromatični pregradi, ne da bi pri tem žrtvovali trdnost tesnila.

•Uporaba:Visoko pregradne vakuumske vrečke EVOH so idealne za sveže/zamrznjeno meso, perutnino in morske sadeže, ki jih je treba prevažati na dolge razdalje ali skladiščiti dlje časa. Primerne so tudi za visokokakovostna ali na kisik občutljiva živila, kot so sir, oreščki, dehidrirano sadje ali vrhunske pripravljene jedi in omake. Za vso ohlajeno ali zamrznjeno hrano, kjer je treba ohraniti kakovost (barvo, okus, teksturo), je vrečka EVOH varna izbira.. Material je dobroza ohlajeno meso in mlečne izdelke ter tekočine (juhe, kimči, omake) v vrečkah v škatli.Skratka, izberite vrečke EVOH, kadar koli potrebujete najvišjo zaščito – na primer za mesne izdelke, pripravljene po sous vide metodi, ali dolgoročne zaloge.

•Druge ovire:Folije, prevlečene s PVDC (ki se uporabljajo v nekaterih skrčljivih vrečkah za sir ali suhomesnate izdelke), ponujajo podobno nizko prepustnost za O₂, čeprav so regulativne in predelovalne težave omejile uporabo PVDC..Vakuumsko metalizirane folije (PET ali PA, prevlečene z aluminijem) prav tako izboljšajo pregrado (glejte naslednji razdelek).

Vakuumske vrečke iz aluminijaste folije (metalizirane)

Za vakuumsko zaprto kavo, čaj ali začimbe se za najboljšo zaščito pogosto uporabljajo vrečke z aluminijasto laminacijo. Plasti aluminijaste folije v vrečki zagotavljajo popolno oviro za svetlobo, kisik in vlago. Tipične vakuumsko pakirane vrečke s folijo imajo tri plasti, npr. PET/AL/PE ali PA/AL/PE. Zunanja folija iz PET (ali PA) zagotavlja odpornost proti prebadanju in mehansko trdnost, srednja folija iz AL blokira plin in svetlobo, notranja PE pa zagotavlja čisto toplotno tesnjenje. Rezultat je najvišja možna ovira pri vakuumskem pakiranju: praktično ne more prodreti zrak ali para.

•Lastnosti:Vrečke iz aluminijastega laminata so lahko toge, a hkrati prilagodljive; odbijajo toploto in svetlobo ter ščitijo pred UV-žarki in temperaturnimi spremembami. So težje in neprozorne, zato je vsebina skrita, izdelki pa ostanejo suhi in neoksidirani..Enako dobro obvladujejo zamrzovanje in vroče polnjenje.(Opomba: folijske vrečke niso primerne za pečico, razen če so posebej obdelane.)

•Uporaba:Za dragocene ali hitro pokvarljive izdelke uporabite folijske vrečke. Klasični primeri vključujejo kavo in čaj (za ohranitev arome in svežine), živila v prahu ali liofilizirana živila, oreščke in zelišča. V gostinstvu se vrečke sous-vide ali vrečke za kuhanje pogosto uporabljajo s folijo. Odlične so tudi za farmacevtske izdelke in vitamine. V industrijskih okoljih se v vakuumske folijske vrečke pakirajo deli in elektronika, občutljivi na vlago/zrak..V bistvu je vsak izdelek, ki se pokvari, ko je izpostavljen kisiku ali svetlobi, bolj primeren za laminiranje s folijo. Na primer, vakuumsko pakirani čajni listi (kot je prikazano zgoraj) ohranijo svoj okus veliko dlje v folijski vrečki kot v navadni plastiki.

•Združljivost strojev:Vrečke iz aluminijaste folije so običajno gladke innekateri odTe vrečke so zapečatene v težkih strojih. DJVACzunanji vakuumski pakirni strojTe vrečke lahko obdelamo brez težav.

Industrijska in arhivska uporaba

Čeprav je hrana v glavnem poudarek, imajo visoko pregradne vakuumske vrečke še druge nišne uporabe:

•Elektronika in kovinski deli:Kot je navedeno, vakuumske vrečke iz PA/PE ali folije ščitijo komponente, občutljive na vlago, med transportom. Vakuumsko okolje in sušilno sredstvo lahko preprečita oksidacijo ali korozijo kovinskih delov..Za razliko od hrane se tukaj lahko pred zapiranjem spere tudi z dušikom..Stroji DJVAC (z ustreznimi sponkami in krmilniki) obdelujejo te debelejše folije oz.aluminijvrečke.

•Hramba dokumentov:Arhivsko pakiranje pogosto uporablja vakuumsko zaprte inertne folije (kot so visokokakovostni polietilen ali poliester/mylar) za blokiranje kisika in škodljivcev..Z ustvarjanjem nepredušne vrečke se papirnati dokumenti izognejo rumenenju in plesni.Enako načelo – zmanjšanje kisika – velja kot pri hrani: nepredušno zaprta embalaža podaljšuje obstojnost.

•Farmacija in medicina:Sterilni medicinski kompleti so vakuumsko zaprti v vrečkah z visoko pregradno plastjo. Tukaj so pogoste vrečke iz PA/PE, včasih z zarezami za trganje. Folija mora ustrezati standardom FDA ali medicinskim standardom.

V vseh teh primerih je ključnega pomena uporaba filma, ki je primeren za okolje izdelka (npr. brez halogenov za elektroniko, arhivske kakovosti za dokumente)..Vakuumski stroji DJVAC lahko obdelajo različne laminate in velikosti vrečk, zato morajo stranke določiti folijo, ki jo potrebujejo..

Izbira pravega materiala za vakuumsko vrečko

Pri izbiri materiala za vakuumsko vrečko upoštevajte:

•Potrebe po pregradah:Kako dolgo in pod kakšnimi pogoji mora izdelek ostati svež? Če je potrebno le kratkotrajno hlajenje, lahko zadostuje standardna vrečka PA/PE ali PET/PE..Za večmesečno shranjevanje v zamrznjenem stanju ali zelo občutljive izdelke uporabite EVOH ali folijske laminate zultra nizkaPrenos O₂.

•Mehanska zaščita:Ali bo imel izdelek ostre robove ali bo z njim ravnano grobo? Potem dajte prednost odpornosti proti prebadanju (laminati z visoko vsebnostjo najlona ali reliefne teksture)..Zajedljivi industrijski deli ali meso s kostmi potrebujejo močnejše folije.

•Metoda tesnjenja:Vse vakuumske vrečke so odvisne od toplotnega tesnjenja.PE (LDPE ali LLDPE) je običajna tesnilna plast.Prepričajte se, da se temperaturno območje varjenja vrečke ujema z grelnimi letvami vašega stroja..Nekatere visoko pregradne folije lahko zahtevajo višje temperature tesnjenja ali večji pritisk stiskanja.

•Varnost živil in predpisi:Uporabljajte folije za živila, ki jih je odobrila FDA/GB.DJVAC sodeluje z dobavitelji vrečk, ki zagotavljajo certificirane materiale za stik z živili. Za izvozne trge je pogosto potrebna dokumentacija o skladnosti s predpisi za folije.

•Stroški v primerjavi z zmogljivostjo:Visoko pregradne vrečke iz EVOH ali folije so dražje.Uravnotežite stroške z zahtevami glede roka uporabnosti.Na primer, vakuumsko pakirani oreščki, namenjeni izvozu, bi lahko upravičili uporabo folijskih vrečk, medtem ko bi za domače zamrzovanje morda uporabili enostavnejše PA/PE vrečke.

V praksi predelovalci pogosto testirajo vzorčne vrečke. Mnogi proizvajalci bodo za preizkuse s strani strank zagotovili poskusne zvitke ali liste..Opišite svoj izdelek (npr. »zamrznjeni kosi piščanca«), želeni rok uporabnosti in način pakiranja, da dobite priporočeno strukturo.

Zaključek

Vakuumski pakirni stroji so prilagodljiva orodja, vendar za optimalno delovanje potrebujejo ustrezen material vrečk..Vakuumski pakirni stroji DJVAC lahko pakirajo vse glavne vrste vrečk na trgu – od standardnih PA/PE vrečk do visoko pregradnih EVOH vrečk in težkih folijskih laminatov..Z razumevanjem lastnosti materialov (pregradna trdnost, toplotna odpornost, žilavost proti prebadanju) in njihovim prilagajanjem uporabi (meso, sir, kava, oreščki itd.) lahko proizvajalci zagotovijo kakovost in učinkovitost izdelkov..Poleg tega uporaba prave vrečke s pravim strojem (reliefna v primerjavi z ravno, komorna v primerjavi z sesalno) poveča raven vakuuma in celovitost tesnila. Skratka, pri uporabi vakuumskega pakirnega stroja DJVAC izberite materiale vrečk, ki nudijo potrebno zaščito vašega izdelka in dopolnjujejo zasnovo stroja. Na ta način boste dosegli najdaljšo življenjsko dobo, najboljši videz in najbolj zanesljiva tesnila – vse to je ključnega pomena za uspeh pakiranja hrane in industrije.