Embalaža z modificirano atmosfero, ki jo imenujemo tudi MAP, je nova tehnologija za konzerviranje sveže hrane in uporablja zaščitno mešanico plinov (ogljikov dioksid, kisik, dušik itd.), ki nadomesti zrak v embalaži.
Embalaža z modificirano atmosfero uporablja različne vloge različnih zaščitnih plinov, da zavira rast in razmnoževanje večine mikroorganizmov, ki povzročajo kvarjenje hrane, in zmanjšajo hitrost dihanja aktivne hrane (rastlinske hrane, kot sta sadje in zelenjava), da ohranijo hrano svežo in podaljšajo. obdobje ohranjanja.
Kot vsi vemo, je delež plinov v zraku določen.78 % dušika, 21 % kisika, 0,031 % ogljikovega dioksida in drugih plinov.MAP lahko spremeni delež plina z umetnimi sredstvi.Učinek ogljikovega dioksida je, da zavira rast bakterij in gliv, zlasti v začetni fazi njihove rasti.Plin, ki vsebuje 20%-30% ogljikovega dioksida, pozitivno nadzoruje rast bakterij v okolju nizke temperature, 0-4 stopinje.Poleg tega je dušik eden od inertnih plinov, lahko prepreči oksidacijo živil in zavira rast plesni.Učinek kisika za hrano ohranja barvo in zavira razmnoževanje anaerobnih bakterij.V primerjavi z vakuumsko embalažo iz barvnega kota je učinek ohranjanja barve MAP očitno večji od učinka VSP.MAP lahko ohrani meso svetlo rdeče, vendar bo meso postalo sivke.To je razlog, zakaj mnogi kupci raje uporabljajo hrano MAP.
Prednosti stroja MAP
1. Vmesnik človek-računalnik je sestavljen iz PLC in zaslona na dotik.Operaterji lahko nastavijo krmilne parametre.Operaterjem je priročen za nadzor in ima nizko stopnjo napak.
2. Postopek pakiranja je vakuum, izpiranje plina, tesnjenje, rezanje in pobiranje pladnjev.
3. Material naših strojev MAP je nerjavno jeklo 304.
4. Struktura stroja je kompaktna in enostavna za upravljanje.
5. Kalup je prilagojen glede na velikost in obliko pladnja.
Čas objave: 20. april 2022